En forretningsmiddag på Frederiksminde satte gang i udviklingstankerne hos de to destillatører hos Radius Distillery. Der skulle laves en dansk akvavit på lammefjordskartofler, hvor den uovertrufne smag fra en god hummer bisque blev kombineret med kommen. Nu er 2 tons kartofler kværnet, gæret og destilleret. Resultatet er en akvavit med tyngde og finesse med klare noter af frisk kommen, som står perfekt til en sildemad.

Magasinet Gastro kalder den genial. Vi er da også svært stolte vores nyskabende dildakvavit, der får ekstra umamismag fra baerii caviar fra Rogn. Blød i smagen og helt perfekt til en sildemad. Hvis du ikke overbevist, så sving forbi Selma i København og prøv akvavitten til en af deres smørebrødsanretninger.

Vores Pommeau er lavet af haveæbler fra Sydsjælland destileret og fortyndet ned til 25% med lækker lollandsk aromamost. Det giver en blød, æbleaperitif, der kan blandes med to dele tonic – eller nydes som avec til kaffen rent med en isterning.