En blød og aromatisk æblealkohol, der passer perfekt i Oremandsgaard Æblegløgg. Opskriften hertil er:
1 del Æblebrandy
1 del økologisk hyldeblomstsaft
6 dele æblemost
Citronsaft fra 1-2 citroner afhængig af smag
Stjerneanis
Kanelstang
Tilberedning.
Æblemost, æblebrandy og hyldeblomst opvarmes langsomt med stjerneanis og kanelstang. Efter 10 minutter smages gløggen til med citronsaft og serveres.
En forretningsmiddag på Frederiksminde satte gang i udviklingstankerne hos de to destillatører hos Radius Distillery. Der skulle laves en dansk akvavit på lammefjordskartofler, hvor den uovertrufne smag fra en god hummer bisque blev kombineret med kommen. Nu er 2 tons kartofler kværnet, gæret og destilleret. Resultatet er en akvavit med tyngde og finesse med klare noter af frisk kommen, som står perfekt til en sildemad.
Magasinet Gastro kalder den genial. Vi er da også svært stolte vores nyskabende dildakvavit, der får ekstra umamismag fra baerii caviar fra Rogn. Blød i smagen og helt perfekt til en sildemad. Hvis du ikke overbevist, så sving forbi Selma i København og prøv akvavitten til en af deres smørebrødsanretninger.
Vores julesnaps er lavet på alt, hvad vi forbinder med jul. Valnødder, allehånde, appelsin, nellikker kardemomme. Efter destillation har den skønne blanding trukket på rom og sherryfade i 3 måneder.
Vores Pommeau er lavet af haveæbler fra Sydsjælland destileret og fortyndet ned til 25% med lækker lollandsk aromamost. Det giver en blød, æbleaperitif, der kan blandes med to dele tonic – eller nydes som avec til kaffen rent med en isterning.
Vores Pommeau er lavet af haveæbler fra Sydsjælland destileret og fortyndet ned til 25% med lækker lollandsk aromamost. Det giver en blød, æbleaperitif, der kan blandes med to dele tonic – eller nydes som avec til kaffen rent med en isterning.
Meget aromatisk og kraftig solbærginlikør inspireret af klassisk ”sloegin”. Med friskhed fra solbærrene og en skarpt ramt alkoholprocent balanceres sødmen og leverer en kompleks nydelse med kant. Kan drikkes rent, evt. med en isterning eller med cava/mousserende vin.
(0,7 liter, alc.vol. 29%)